Macarrão de pupunha

Quem é que não AMA uma boa pasta?

Eu a-mo e sempre que tenho a oportunidade, tenho uma boa overdose.

Ano passado tive a oportunidade de ter uma big overdose, 15 dias na Itália muito bem engordados.

Ontem estava dando umas dicas pra uma amiga que tá planejando uma viagem e pensei, pãtz, nunca mais vou mergulhar numa bacia de macarrão? Que triste.

Aí, sem-querer-querendo, eu comprei pupunha em tirinhas, só porque eu acho pupunha chique, eu nem sabia o que fazer com ele.

Então, como toda vez que tenho um ingrediente que não sei usar, joguei no google: "pupunha light", aí apareceram várias receitas do pupunha fazendo as vezes do macarrão! Oi?????????? Então eu posso me acabar no macarrão SEM CULPA???? Oh Lord! Bom demais pra ser verdade!

Aí, testei. Fiz um belo talharim ao sugo NO JANTAR! Como?

Assim:

100g de palmito pupunha em tirinhas
meia lata de tomate em conserva inteiro
manjericão à gosto
1 cebola em tirinhas
alho, sal, ervas, à gosto.

Refoguei a cebola e o tomate, aí, depois de formar uma "sopinha" misturei o pupunha e as ervas aos poucos, desliguei o fogo quando atingiu a consistência desejada, "al dente".

Prontinho! Jante macarrão por menos de 200 cal! \o/

Simeji light

Eu, que amo comida japonesa, sempre reluto pra comprar, acho caro o tal do shimeji, mas quando eu leio o número de nutrientes X o número de calorias na etiqueta, não resisto.

Antigamente eu costumava fazer na manteiga, ontem resolvi fazer só com um fiozinho de azeite, água, cebolinha e shoyu (light), não fez a MENOR diferença, ficou delicioso, macio, parecendo uma carninha picadinha.

É bem simples, mesmo:

- untar a frigideira com um fio de azeite;
- picar o shimeji;
- colocar shoyu à gosto;
- jogar a cebolinha picadinha;
- refogar até ficar um pouquinho murcho.

Prontinho! Uma delícia de cerca de 100 cal está pronta! Que tal comprar um sashimi de salmão e fazer uma versão light/barata do japa que você costumava frequentar?

Chancliche de tofu

Hoje, durante o almoço, enquanto eu comia o tofu MAIS FEDIDO do MUNDO, tentando camuflar o sabor forte com o pão brott que é super forte, azeite e cenoura, uma amiga sugeriu: porque você não faz "tipo" um chancliche disso aí?
Então eu, que AMO comida árabe e AMO qualquer tipo de queijo, não tirei isso da cabeça o resto do dia (mentira, eu trabalhei, fui à academia, fiz outras coisas da vida, juro) e tive que comprar os ingredientes pra fazer um snack depois da malhação.

Passei no mercado pra comprar "zattar" (aquele pózinho verde MÁGICO que fica em cima do queijinho, sabe?) e pita toast (uma torradinha feita de pão pita, integral, deliciosa e com baixíssima caloria!!!).

Acabou que acabei comprando a women's health dessa semana, que traz algumas dietas e receitas DETOX (é sempre bom dar uma variada, né?), essas eu passo em outro momento, ok?

Enfim, de volta à receita, cheguei em casa, juntei o zattar, o tofu fedido (MUITO fedido, mas custou R$ 13,00, poxa vida!), uma cebola inteira picadinha e 3 raminhos de hortelã, tudo picadinho, com sal e azeite.

Ficou uma delícia!!!! Deu um potinho cheião (adoro grandes quantidades) e deve ter, o pote todo, umas 200 cal (por conta do azeite), já que não tem caloria o tal do tofu fedido.

Amanhã meu almoço vai ter um "quê" árabe, vou até tomar chá de hortelã na sobremesa! Nham nham

Ok, a receita:

- Tofu sólido (amassado com o garfo);
- Azeite;
- Zattar à gosto (comprado no pão de açúcar, da marca "companhia das ervas", única opção disponível;
- Sal à gosto;
- Hortelã
- Pita toast pra acompanhar (da marca Pita Bread, é uma delícia e 22 unidades têm 100 cal!!!)

Delicie-se!

Suco verde DETOX

Magrinhas do meu Brasil, eu relutei, mas eu cedi aos benefícios do suco desintoxicante...

No meu "debut" nessa vida natureba eu confesso, quase vomitei. O negócio é forte e o mel não conseguiu adoçar o troço todo, exagerei no gengibre, os legumes estavam frescos resultando em um suco quente, uma espécie de sopa não cozida, foi traumático, ainda lembro dos pedaços de salsão atravessando minha garganta.

Mas, recebi umas dicas e depois de algumas tentativas, consegui!
O suco está bebível e eu até comecei a gostar dele!!!

Segue a receita (roubada desse blog aqui, ó: http://blogmariadorio.wordpress.com/2010/07/31/receita-do-suco-verde-detox/)

Gengibre (1 pedaço pequeno)

1 pêra ou maçã

1 ou 2 folhas de couve (sem talo)

Bulbo da erva- doce ou 1 a 2 talos de salsão

1/2 pepino sem casca

Hortelã

1 colher de chá de Mel

(bater tudo no liquidificador, sem coar)

Eu recomendo, pra amenizar o sabor forte: meio copo de suco de laranja (suco de 2 laranjas) ou 1 fatia grande de abacaxi. Um pouco de gelo (ou deixar no freezer enquanto se toma o banho matinal - como eu faço, preciso comprar forminhas de gelo, eu sei) também deixa tudo mais gostoso!

Ainda não tenho resultados concretos dos benefícios, além do peso perdido e do bem estar, mas eu recomendo! Já viu alguém trabalhar na frente do computador por horas a fio sem uma "xicrinha" de expresso? Eu nem to acreditando que tô conseguindo!

Vamos lá? É no "gut gut"!

Pasta de tofu

Recentemente o tofu entrou na minha vida, confesso que ODIEI a 1ª garfada, um gosto de nada com um leve toque de tinta de parede, logo no 1º dia da dieta já pensei em desistir dele e voltar pro queijo (lembremos que durante a dieta a lactose é VE-TA-DA), mas, fiz umas buscas, dei uma de mestre cuca e não é que ficou bom?

No mercado mesmo comecei a prestar atenção nos produtos derivados de tofu e comecei a imitar, até agora já fiz patê de tofu com pepino e com azeitonas pretas, o próximo será de tomate com pimentão vermelho, não tem segredo, você pode fazer manualmente, no processador ou no liquidificador, como preferir.

A base é tofu, azeite e sal. Ervas, pimenta e outros complementos você pode acrescentar à vontade, como preferir e tudo sem exagero, especialmente o azeite e o sal.

PASTA DE AZEITONA (porção individual):
- 5 azeitonas pretas, gordas e suculentas;
- 1 fatia grossa de tofu sólido (aprox. 40g);
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa de azeite.

Como preparei na copa de onde eu trabalho, não incrementei muito, foi isso mesmo e ficou uma delícia, comi com umas torradinhas integrais e como eu AMO petiscar, deu super certo!

Espero que você também goste! Aceito sugestões de novas pastinhas!

Beijos,

Mari